初物のアオサがどっさり採れたとのことで、漁師さんが持ってきてくれました。
アオサは当旅館でも味噌汁の具にしたり、茶碗蒸しに入れたり大活躍。
冬場の美味しい時期に冷凍しておいて、小分けにして使います。
おすすめはなんといっても味噌汁。
磯の香がたっぷり詰まった味噌汁と、豆腐が相性バッチリ！
今の時期のアオサは柔らかく、とっても食感がよく、美味しいのです。
これから3月にかけて海藻が安く仕入れられるので、どっさり買っておいて小分け冷凍に。
いつでも磯の香りたっぷりの海藻を楽しむ！なんていうのもいいですよね。
