今、佐渡は海藻が美味しい!アオサがどっさり採れました! 伊藤善行 12年前 初物のアオサがどっさり採れたとのことで、漁師さんが持ってきてくれました。 アオサは当旅館でも味噌汁の具にしたり、茶碗蒸しに入れたり大活躍。 冬場の美味しい時期に冷凍しておいて、小分けにして使います。 おすすめはなんといっても味噌汁。 磯の香がたっぷり詰まった味噌汁と、豆腐が相性バッチリ! 今の時期のアオサは柔らかく、とっても食感がよく、美味しいのです。 これから3月にかけて海藻が安く仕入れられるので、どっさり買っておいて小分け冷凍に。 いつでも磯の香りたっぷりの海藻を楽しむ!なんていうのもいいですよね。