佐渡島で超絶おすすめなアクティビティが、この達者でのナイトカヤックです。以前小木のナイトカヤックをおすすめしましたが、あれはあれでとても素晴らしいのですが、このナイトカヤックは達者海岸だからこそ体験出来る美しさといったところでしょうか。
まずこれがどこで予約出来るのか？というところからお伝えしておきましょう。
https://showbyjaws.com/

昼間は昼間の美しさを体験出来ると思うのですが、私が超絶おすすめなのは夜。季節によって時間が異なるのですが、マジックアワー（日が沈んだ後の残照時間）に合わせて開始がおすすめです。

この夕日が日本海に沈む時間を堪能しつつ、夕闇が徐々に広がっていく様の美しさといったら写真では表せる限界があります。この日はたまたま予約した日が天気もよく、波も穏やかだったのでα7RⅣを片手に乗り込むことにしました。当然海の上ですから、落ちたりバランスを崩してカメラを水没させてしまう可能性もあるので、ハウジングをつけるか、何らかの防水手段を施した方が良いです。またスマートフォンで撮影する際にも、フローターをつけたり、首から下げる防水ケースのようなものを購入することをおすすめします。

まだ明かりが残るうちに精算を済ませ、軽く準備運動をし、パドルの使い方などのレクチャーを受け、いざ！マジックアワーの海へと出航です。この残照があるうちにある程度撮影しておいたのが正解でした。やはり暗くなるとブレたり、ISO感度ガンガン上げての撮影でザラついた使いもんにならない写真を量産していました。

このカヤックの下にライトがついているわけですが、集魚灯（魚が集まりやすい水中ライト）をカヤックの底に付けてあります。このライトが海底を照らし、海の中をドラマチックに演出してくれるとともに、魚を集めてくれて、イカやトビウオ、イワシやサヨリやフグなど様々な魚が見られます。実はこのアイデアはこうすると絶対佐渡の海でやったら人気出るよね！と私が助言したのを実行してくれた方がいて、その方が達者でも伝えてくれて実現したものです。（あちこちでこの集魚灯カヤック＆SUPのアイデアはお伝えしました。）

ナイトカヤックは複数台いた方が、集まった際の明かりの強さも出ておすすめです。インストラクターの方が１艘出るので、最低でもあと３艘ぐらいあると良いなと感じました。（この日は合計４艘）
スマートフォンで撮影する際にも絵になります。私のようにミラーレス一眼をハウジング無しで持っていく無謀はやめた方が良いです。もし、漕ぐのに自信がないという方は、インストラクターさんとタンデムシートで乗ってもらい、自分は漕がないという選択もありかもしれませんので、そこらへんはご相談でしょうか。

どうでしょうか。この残照が残る空の下に広がる、海藻の世界。カメラでは写すことの出来ない全景は、体験しないとわからない世界。とはいえほんの切り取りではありますが、ある程度伝わるのではないでしょうか。ただただ、美しい。

おそらくホンダワラの類でしょうか。大きく育ったこの海藻が海の中の森のような感じで、この海藻があるからこそ、魚の住処となったり、産卵する場所となったり、多くの生き物を育む要因となるんですね。これがライトアップされると本当に美しい。

集魚灯に寄せられた魚たちが撮影出来ました。ナイトカヤックは景色も素晴らしいのですが、この集まってくる魚たちも素晴らしいのです。季節によって集まる魚は違いますので、何度行っても楽しめること請け合いです。この達者の海岸は砂地のところから岩場へと向かうこの瞬間が撮影ポイント。海岸の右側には岩場の洞窟があり、そこを潜り抜ける時が本当に素晴らしい。

この達者の海岸にある洞窟ですが、「龍の洞窟」と言われるそうで、龍の伝説があることからその名がついたのだとか。詳しくはインストラクターの岡部くんに聞いてみましょう。この龍の洞窟をナイトカヤックで潜り抜ける際に、集魚灯の明かりが乱反射し、洞窟全体が光輝いて見えます。ここは日中でも日が当たらない場所ですので、少しヒンヤリします。
この洞窟から見る残照の空とのコントラストも絶景ですので、ぜひ写真に収めてください。

波があると洞窟内はウネリが発生しやすく、危ないかもしれません。そこはインストラクターの言うことをちゃんと聞きましょう。また、船酔いするという方は、予め酔止めをドラッグストアなどで買って乗る前に飲んでおいた方が良いと思います。天気に左右されるアクティビティですので、インストラクターが今日は危ないと判断したら、それは諦めましょう。
お客様によっては滅多に来れない佐渡島のナイトカヤックかもしれませんが、せっかくならベストな感じでトライしていただきたいですし、安全第一ですからね。数日滞在する場合は、その旨お伝えし予備日なども含めて予約を検討してみてはいかがでしょうか。なかなか夏のハイシーズンともなると予約が取りづらいかもしれませんけど。

見てください、この魚の群れ。シーカヤックに追走するように押し寄せてきます。パドルを漕ぐのをためらう程の大群です。ここは洞窟を抜けた後の場所で、ここまで来ると辺りは暗くなってきます。もう星空が見えてくる時間帯ですね。とはいえ、三脚も無いし手持ちで星空を撮影してもキレイに撮れないので、多くは望みません。
日によっては月明かりなどもあるでしょうから、月齢などもチェックしてみると良いかもしれません。

この日同乗した体験者の方が、手づかみでサヨリらしき魚を捕まえて、そのまま踊り食いしてみる！ということで、捕食シーンを撮影。なんといいましょうか、ホラーな感じではありますが、、、生臭いのでやめた方が良いのと、万が一寄生虫などにやられる可能性もあるので、皆さんは真似しないようにしてください。
まぁ、網などがあれば掬えるぐらい魚が寄ってきますが、小さい小魚ばかりですので、せいぜい唐揚げにする程度だとは思いますが。

おおよそ２時間ちょっとだと思いますが、水没することなく戻ってくること出来ました。景色の素晴らしさもさることながら、こんなにも魚が集まり、ライトアップされた達者の海の中、岩肌の様子、時間によって変わっていく空の景色、どれをとっても素晴らしい体験が出来たと思います。
遊園地の一瞬で終わってしまうアトラクションに比べれば、こんなにも長い時間を自然と一体になって楽しめるのは、かけがえのない想い出となること間違いなしだと感じました。
お天気次第の体験ではありますが、ぜひベストなタイミングで体験されることを願っております。

ちなみに、8月～9月ぐらいにかけて夜光虫が沢山龍の洞窟近辺に発生し、オールを漕ぐたびにキラキラと光って、めちゃくちゃ幻想的。そして、波打ち際にはウミホタルも見られ、本当に素晴らしいスポットなんですよね。

達者のカヤック＆SUPの体験申し込みはこちら

住所：〒952-2135 新潟県佐渡市達者４８６
TEL：070-4428-0938
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うちの旅館は1878年（明治11年）創業で、その頃の建物は昭和8年に改築されました。昭和8年の頃の建物ですから、トイレも洗面所もなく、いつかトイレ付きのお部屋にしたいと思っていました。丁度観光庁の「地域一体となった観光地の再生・観光サービスの高付加価値化事業」という補助金のお話をいただき、今回のリニューアルへと踏み切りました。

とはいえ、細かいプランなどなく、ただお部屋にベッド付き＆トイレ洗面付きにしたいという思いだけで、重要な設計をどのようにするかを悩んでいました。ちょうど良いタイミングで、隈研吾建築都市設計事務所の今井博康さんを知人から紹介され、このプロジェクトを引き受けてくださいました。

今回の工事にあたり、なるべく地元のものを使いつつ、地元の業者で手掛ける。これが私の工務店への依頼でもありました。
旅館のリニューアル工事を引き受けてくださったのは、地元羽茂の藤栄工務店さん。たまたま近所の工事に携わっていたところ、うちもお願い出来ないかと相談したところ、快く引き受けてくださり、施工も打ち合わせも丁寧で、信頼のおける工務店さんです。

いざ工事が始まると、床の高さは建物の歪みからバラバラで、水平にするために追加工事が必要だったり、柱の補強が必要だったり、排水用の配管が通せない作りだったりと、予想していなかったことが沢山噴出しつつ、昨年12月24日の大雪で各地で被害が出て、工務店さんも設備屋さんも各地回らなくてはならない状況に、コロナでスタッフの方が休み、尚且つ海が荒れて部材が入って来なかったり、コロナ禍で部品がなかなか入ってこないという状況もあり、苦難ばかりのリニューアル工事となりました。

リニューアルしたお部屋は2部屋を繋げて、1部屋にすべく広さも贅沢にした快適な作り。昭和8年の床の間はそのまま残し、古いものと新しいものが共存する空間。そして今井さんの意匠である、浮いたように見える座敷。そこにベッドを置く。そんなデザインになりました。

この浮いたように見える座敷は、内覧会に来た方たちも不思議そうに覗き込み、どうやって作ってあるのだろうと乗ってみたり押してみたり、人の興味を惹くデザインとなっているようです。普通は畳を抑えるための枠がついたり、抑えのための金具がついたりするわけですが、地元の畳屋さん、工務店さん、設計の今井さんとで、このデザインを実現するためにどうしたら出来るのかを悩み、試行錯誤しつつ完成した共同合作の「浮いたように見える座敷」なのです。

その他にも沢山の工夫とこだわりを詰め込んだこのリニューアル工事ですが、これからブログを頻繁に更新すべく徐々にお伝えしていこうと思います。
4月15日の12時より予約受け付け開始となります。島開きに合わせてリニューアルオープンとさせていただきました。
このお部屋のお泊りの値段ですが、お一人様1泊2食付きで 18,000円～（シーズンや曜日により変動）となります。
ゴールデンウィークはまだこのお部屋は空いていますので、佐渡にご旅行の予定がありましたら、お泊りお待ちしております。

創業1978年3月3日、44年を迎える洋食屋。
旅館である「ご縁の宿伊藤屋」のすぐ隣にオープンしたこの洋食屋は、佐渡ではまだ数少ない洋食店の先駆けでした。

この洋食屋であるこさどを、和食レストランへとリニューアルを考えたのは、コロナ禍の真っ只中のとき。以前からもそのように構想を練ってはいたのですが、決心したのが飲食店の存亡を目の当たりにしたとき。どうやって生き残るべきか。何を提供すべきか、どんなオペレーションであるべきか、必死に考えました。

和食レストランにする理由は３つあります。

1つ目は、佐渡産食材と地酒のマッチングです。私は利き酒大会優勝者でもあり、この町には２つも蔵元があります。もっと佐渡の食材を使った料理とお酒を楽しんでいただきたい。そんなお店にしたいという理由。

2つ目は、旅館の厨房と隣合わせなので、食材の共有化と、人的リソースの共有化です。こさどの厨房は狭く、一人厨房に入るだけで手一杯な広さなので、オペレーションも悪く、レストランと旅館の行き来も狭い通路のみなので、連携もし辛いのが現状です。また洋食と和食と料理人が必要になるので、どちらも仕込みの負担が大きくのしかかります。レストランを和食にすることで、仕込みの分担が出来ることと、食材を共有することで、新鮮なうちに回すことが出来ること。また旅館の夕食をレストランで食べることで、人的リソースを軽減出来ることもメリットが大きいという理由。

3つ目は、佐渡に和食レストランが意外にも少ないからです。割烹や居酒屋は多いのですが、デザートまで提供している和食レストランというジャンルが少ないということ。洋食店はこの町にたくさんOPENしました。スペイン、フレンチ、イタリアンとバリエーション豊富な洋食店です。洋食の普及に貢献したこさどオープン当初とは時代が変わったという理由。

現在、調理スタッフ、ホールスタッフともに協力いただきたい方を募集しております。
和食経験のある料理人、居酒屋のキッチンスタッフの方、料理の提供をしてくださるホールスタッフの方、日本酒が大好きで、佐渡の美味しいものが大好きな方、そんな方を強く望みます。新しいお店を創り上げるつもりでご協力いただきたく、何卒よろしくお願いいたします。

代表取締役社長　伊藤善行

「有限会社小佐渡イトウ　採用情報」
https://itouyaryokan.com/blog/recruit