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レストランこさどを和風レストランへと改修予定

レストランこさど

創業1978年3月3日、44年を迎える洋食屋。
旅館である「ご縁の宿伊藤屋」のすぐ隣にオープンしたこの洋食屋は、佐渡ではまだ数少ない洋食店の先駆けでした。

この洋食屋であるこさどを、和食レストランへとリニューアルを考えたのは、コロナ禍の真っ只中のとき。以前からもそのように構想を練ってはいたのですが、決心したのが飲食店の存亡を目の当たりにしたとき。どうやって生き残るべきか。何を提供すべきか、どんなオペレーションであるべきか、必死に考えました。

和食レストランにする理由は3つあります。

1つ目は、佐渡産食材と地酒のマッチングです。私は利き酒大会優勝者でもあり、この町には2つも蔵元があります。もっと佐渡の食材を使った料理とお酒を楽しんでいただきたい。そんなお店にしたいという理由。

2つ目は、旅館の厨房と隣合わせなので、食材の共有化と、人的リソースの共有化です。こさどの厨房は狭く、一人厨房に入るだけで手一杯な広さなので、オペレーションも悪く、レストランと旅館の行き来も狭い通路のみなので、連携もし辛いのが現状です。また洋食と和食と料理人が必要になるので、どちらも仕込みの負担が大きくのしかかります。レストランを和食にすることで、仕込みの分担が出来ることと、食材を共有することで、新鮮なうちに回すことが出来ること。また旅館の夕食をレストランで食べることで、人的リソースを軽減出来ることもメリットが大きいという理由。

3つ目は、佐渡に和食レストランが意外にも少ないからです。割烹や居酒屋は多いのですが、デザートまで提供している和食レストランというジャンルが少ないということ。洋食店はこの町にたくさんOPENしました。スペイン、フレンチ、イタリアンとバリエーション豊富な洋食店です。洋食の普及に貢献したこさどオープン当初とは時代が変わったという理由。

現在、調理スタッフ、ホールスタッフともに協力いただきたい方を募集しております。
和食経験のある料理人、居酒屋のキッチンスタッフの方、料理の提供をしてくださるホールスタッフの方、日本酒が大好きで、佐渡の美味しいものが大好きな方、そんな方を強く望みます。新しいお店を創り上げるつもりでご協力いただきたく、何卒よろしくお願いいたします。

代表取締役社長 伊藤善行

「有限会社小佐渡イトウ 採用情報」
https://itouyaryokan.com/blog/recruit

佐渡汽船の船代割引が魅力!さどまる倶楽部会員の登録のススメ

さどまる倶楽部 佐渡汽船割引

皆さんは「さどまる倶楽部」という会員制度はご存知でしょうか?
とってもオトクな制度でして、佐渡汽船のカーフェリーやジェットフォイルの割引のみならず、レンタカーやタクシー、観光バスなど交通系の割引が適用され、島内協賛店で各種サービス特典も受けられます。もちろん会費は無料!ですので、佐渡観光を予定しているのなら、この会員にならないと非常に勿体無いです。

実はこの制度は、以前佐渡準市民制度というのがあり、その代替の会員制度でして、公式ホームページでも分かりづらい感じで紹介されていて、佐渡市民の方々も知らない方ばかりなので観光関係者もあまり紹介していない状況でした。とはいえ、会員数はどんどん増えているようです。そこで、どれだけオトクなのかということをお知らせすべく、佐渡汽船の割引価格を記載してみました。

「さどまる倶楽部」指定の島内宿泊施設予約された会員と同一行程の同行者限定で佐渡汽船の運賃が特別割引でご利用いただけます。ただし、個人や少人数のグループ旅行が対象で、旅行会社を通したツアーや、乗船と宿泊がセットになったパッケージツアーは対象外です。
※乗船日の3営業日前(土・日・祝日を除く)までにお申込ください。

■佐渡汽船料金と さどまる倶楽部会員の割引料金

新潟⇔両津航路の会員割引(2022年3月23日料金参考)
カーフェリー2等大人片道 2810円→2170円(640円お得!
カーフェリー2等子供片道 1410円→1090円(320円お得!
カーフェリー1等大人片道 4870円→3140円(1730円お得!
カーフェリー1等子供片道 2440円→1570円(870円お得!
ジェットフォイル大人片道 6900円→5220円(1680円お得!
ジェットフォイル子供片道 3460円→2620円(840円お得!

直江津⇔小木航路の会員割引(2022年3月23日料金参考)
ジェットフォイル大人片道 7110円→5220円(1890円お得!
ジェットフォイル子供片道 3570円→2620円(950円お得!

■佐渡汽船車両航走料金と さどまる倶楽部会員の割引料金

新潟⇔両津航路の会員割引(2022年3月23日料金参考)
片道3m以上4m未満 15270円→8970円(6300円お得!
片道4m以上5m未満 18370円→11450円(6920円お得!
片道5m以上6m未満 22020円→14370円(7650円お得!

■使えば使うほどお得な割引が受けられます!(期間限定)

※特典乗船券の配布は2022年3月31日をもって終了します。
5回ご利用された方に佐渡汽船カーフェリー2等往復乗船券進呈!
10回ご利用された方に佐渡汽船カーフェリー1等往復乗船券進呈!
15回ご利用された方に佐渡汽船カーフェリースイートルーム往復乗船券進呈!

■レンタカー20%オフ、タクシー10%オフ、定期観光バス若干割引、島内協賛施設各種サービス有り

定期観光バスやレンタカー、タクシーのご利用を事前にご予約いただき、当日会員証を提示いただきますと利用料金の割引を受けることができます。その他割引対象の事業者一覧はこちら

※上記割引価格は2022年3月23日現在のものです。詳しくはさどまる倶楽部公式ホームページを御覧ください。
https://sadomaru.sado-dmo.com/

ちなみに、当館もさどまる倶楽部指定宿泊施設となっておりますので、宿泊のご予約をした後に佐渡観光交流機構を通して乗船チケットをご予約ください。FAXか郵送でのお申込みはPDFで専用用紙をダウンロードしてから佐渡観光交流機構へ送付してください。予約が完了したら予約番号がお知らせされますので大切に保管しておいてください。乗船当日に予約番号とさどまる倶楽部の会員証を提示すれば割引が適用された乗船券が購入出来ます。
※細かい規定等はさどまる倶楽部公式ホームページをチェックしてください。

さどまる倶楽部の申込みの受付・お問合せ先
(一社)佐渡観光交流機構
※予約の変更・取消は、必ずご連絡ください。
電話:0259-27-5000 FAX:0259-23-5030
E-mail:info@visitsado.com

さどまる倶楽部会員募集サイト
さどまる倶楽部 佐渡汽船運賃割引申込フォーム

2022年3月10日より 佐渡の日キャンペーンで3100円で宿泊!

佐渡の日キャンペーン

3月10日は佐渡の日として、1998年に佐渡観光協会が制定しました。
以来、さどの日キャンペーンと毎年のようにお安く泊まれるキャンペーンがあったわけですが、コロナ禍においてはここ2年に渡り実施されていませんでした。

せっかく佐渡の日という語呂合わせですから、当館だけでも佐渡の日をやろう!ってことで、大盤振る舞いなキャンペーンを展開いたします。

1泊素泊り お一人様 3100円!

小学生 2480円 幼児1000円

このキャンペーンですが、当館の周辺には飲食店が沢山出来ました。
中でも国際的だなぁと思うのが、フランスのLa Barque de Dionysos、スペインのMANO CAMINO、香港の詩茶香愛茶華。
その他にもレストランこさど、夕食堂、割烹ごしま、炭火焼き登貴、ながい割烹、焼き鳥たつみ、レンスポルト、シルビア、くりくりや、わたぼうし、やまご、スナックエミーレ、BARトライアンゴロなど結構お店いっぱいなんですよね。
飲食店以外にもきはちや、Silt、マルマン、フレッシュマツヤ、尾畑酒造、池田屋書店、新町大神宮など、まち歩きしていただいても新たな発見があるかもしれません。

ちなみに、新町大神宮は天照大神様を祀っており、そこの横には土俵があります。昔は横綱も相撲巡業で佐渡場所があったスポットなんですよ。
そして、その横の祠には佐渡狸の四天王である源助大明神が祀られております。

昔は真野新町にはものづくりの歴史があって、漆器や竹箕を作る名人がいました。塗り物屋さんだったところは、島倉塗料店として今でも営業していますし、お椀をくり抜くくりくり屋さんは写真館の一角で昔の名残で店名をくりくりやとしておやきやコーヒーなどテイクアウトショップとして運営しています。

真野の行政サービスセンターは建築業界では有名な、菊竹清訓の設計です。(佐渡グランドホテルを設計した方)
また、真野新町の海水浴場ではさくら貝が拾えるかもしれません。
と、そんな町です。

ぜひ町歩きで真野新町を散策してみてはいかがでしょうか?

ご予約はこちらまで!
http://itouyaryokan.com
TEL: 0259-55-2019