佐渡のご当地グルメ「佐渡天然ブリカツ丼」はもう食べましたか？
このブリカツ丼、実はこだわりの食材を使って、提供店で統一されたものなんですよ。

例えば、この衣。
地場産のお米を粉にした米粉を使って揚げたサクサクの衣。

タレは特製のとびうおを使ったアゴだし醤油タレ。

お米は「朱鷺と暮らす郷」佐渡市認証米を使用。

というように、こだわりの食材をつかっているのです。
小鉢やお味噌汁、デザートは各お店で違っていますが、なんとこれで１２００円！

こんな動画もあります。
ブリカツ丼  動画

そして、このブリカツ丼の上に飾ってある大漁旗に描かれたブリカツくん。
大変人気でありまして、ご当地キャラとしても活躍中です。

ブリカツくんのご当地キャラはこちら

ブリカツくんのTwitterはこちら

佐渡初のご当地グルメが登場した際にUSTREAMで発表会・調印式の様子が配信されました。
提供店の代表が集まって、各お店で味を守り、提供していくという決意をしたわけですね。

佐渡天然ブリカツ丼発表会・調印式のUSTREAM配信

まだ食べていない方、ぜひランチで提供店を訪れてはいかがでしょうか？